Εάν αποφασίσετε την δημιουργία της δικής σας ΚοινΣΕπ και έχετε μια καλή ιδέα που πληροί τα κριτήρια του νόμου 4430/2016 ελάτε σε επαφή μαζί μας από εδώ για να σας βοηθήσουμε με την 10χρονη εμπειρία μας στον τομέα της Κοινωνικής Οικονομίας και στην Δημιουργία άνω των 620 Επιτυχημένων ΚοινΣΕπ
1. Περίληψη: Το επιχειρηματικό μας εγχείρημα στοχεύει στην ίδρυση μιας κοινωνικής συνεταιριστικής επιχείρησης σε ένα τουριστικό νησί της Ελλάδας. Ο τομέας εστίασης της επιχείρησής μας θα είναι η προώθηση της τοπικής κουζίνας χρησιμοποιώντας τοπικά προϊόντα.
Επιπλέον, θα εστιάσουμε στην κοινωνική ένταξη ενσωματώνοντας ευάλωτες ομάδες στην τοπική κοινωνία ως συνεταιριστικά μέλη. Το εγχείρημα αυτό δεν στοχεύει μόνο να συμβάλει στον τουριστικό τομέα αλλά και στην κοινωνική ευημερία και οικονομική ανάπτυξη της τοπικής κοινωνίας.
2. Περιγραφή επιχείρησης: Η κοινωνική συνεταιριστική μας επιχείρηση θα λειτουργεί ως κόμβος γαστρονομικού τουρισμού, προσφέροντας αυθεντικές εμπειρίες με επίκεντρο την ελληνική κουζίνα. Θα δημιουργήσουμε μια φυσική τοποθεσία όπου οι επισκέπτες θα μπορούν να συμμετέχουν σε μαθήματα μαγειρικής, γευσιγνωσίες και να αγοράζουν προϊόντα τοπικής προέλευσης. Ο συνεταιρισμός θα δομηθεί ώστε να περιλαμβάνει μέλη από ευάλωτες ομάδες, όπως άνεργους, πρόσφυγες και άτομα με αναπηρία. Αυτά τα μέλη θα λάβουν ευκαιρίες κατάρτισης και απασχόλησης εντός της επιχείρησης.
3. Ανάλυση αγοράς: Η Ελλάδα φημίζεται για την πλούσια γαστρονομική της κληρονομιά, προσελκύοντας εκατομμύρια τουρίστες ετησίως. Οι τουρίστες αναζητούν όλο και περισσότερο αυθεντικές εμπειρίες, συμπεριλαμβανομένης της τοπικής κουζίνας, κατά τη διάρκεια των ταξιδιών τους. Με την άνοδο του γαστρονομικού τουρισμού, υπάρχει μια σημαντική ευκαιρία να αξιοποιηθεί η ζήτηση για μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες στα ελληνικά νησιά.
4. Προσφορές προϊόντων και υπηρεσιών: Η επιχείρησή μας θα προσφέρει μια σειρά προϊόντων και υπηρεσιών, συμπεριλαμβανομένων:
- Μαθήματα μαγειρικής: Διαδραστικές συνεδρίες όπου οι επισκέπτες μπορούν να μάθουν να προετοιμάζουν παραδοσιακά ελληνικά πιάτα υπό την καθοδήγηση έμπειρων σεφ.
- Γευσιγνωσίες: Συνεδρίες δειγματοληψίας με ποικιλία τοπικών προϊόντων όπως ελαιόλαδο, τυρί, κρασί και μέλι.
- Λιανικό εμπόριο: Ένα τμήμα λιανικής όπου οι επισκέπτες μπορούν να αγοράσουν προϊόντα τοπικής προέλευσης για να τα πάρουν στο σπίτι.
- Catering: Παροχή υπηρεσιών catering για εκδηλώσεις, γάμους και άλλες περιστάσεις, με προβολή τοπικής κουζίνας.
5. Στρατηγική μάρκετινγκ και πωλήσεων: Η στρατηγική μάρκετινγκ θα επικεντρωθεί σε ψηφιακές πλατφόρμες, μέσα κοινωνικής δικτύωσης και συνεργασίες με τοπικούς τουριστικούς φορείς. Θα τονίσουμε τις αυθεντικές και καθηλωτικές εμπειρίες που προσφέρει η επιχείρησή μας, δίνοντας έμφαση στη χρήση τοπικών συστατικών και στον κοινωνικό αντίκτυπο του συνεταιριστικού μας μοντέλου. Επιπλέον, θα συμμετέχουμε σε φεστιβάλ φαγητού, πολιτιστικές εκδηλώσεις και θα συνεργαζόμαστε με ξενοδοχεία και τουριστικούς πράκτορες για την προώθηση των υπηρεσιών μας.
6. Επιχειρησιακό Σχέδιο:
- Τοποθεσία: Προσδιορίστε μια κατάλληλη τοποθεσία με υψηλή τουριστική κίνηση και εύκολη πρόσβαση.
- Εγκαταστάσεις: Δημιουργήστε μια πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα για μαθήματα μαγειρικής, χώρο γευσιγνωσίας, χώρο λιανικής και διοικητικά γραφεία.
- Εφοδιαστική Αλυσίδα: Δημιουργήστε συνεργασίες με τοπικούς αγρότες, παραγωγούς και προμηθευτές για την προμήθεια συστατικών υψηλής ποιότητας.
- Στελέχωση: Προσλάβετε έμπειρους σεφ, εκπαιδευτές και προσωπικό υποστήριξης. Παροχή ευκαιριών κατάρτισης και απασχόλησης στα μέλη του συνεταιρισμού.
- Τεχνολογία: Εφαρμόστε σύστημα κρατήσεων για κρατήσεις, ηλεκτρονικό κατάστημα για πωλήσεις προϊόντων και εργαλεία ψηφιακού μάρκετινγκ για προώθηση.
7. Οικονομικό Σχέδιο:
- Κόστος εκκίνησης: Η αρχική επένδυση θα καλύψει έξοδα μίσθωσης, εγκατάσταση εγκαταστάσεων, αγορά εξοπλισμού, προσωπικό και μάρκετινγκ.
- Ροές εσόδων: Τα έσοδα θα προέρχονται από πωλήσεις μαθημάτων μαγειρικής, γευσιγνωσίας, προϊόντων λιανικής και υπηρεσιών εστίασης.
- Δομή Κόστους: Το κόστος θα περιλαμβάνει την προμήθεια συστατικών, τους μισθούς του προσωπικού, το ενοίκιο, τις υπηρεσίες κοινής ωφέλειας, τα έξοδα μάρκετινγκ και τα γενικά έξοδα λειτουργίας.
- Χρηματοδότηση: Αναζητήστε ευκαιρίες χρηματοδότησης από κρατικές επιχορηγήσεις, επενδυτές κοινωνικού αντίκτυπου, crowdfunding και συνεργασίες με τοπικούς οργανισμούς.
8. Κοινωνικός αντίκτυπος: Η επιχείρησή μας θα έχει θετικό κοινωνικό αντίκτυπο παρέχοντας ευκαιρίες απασχόλησης και κατάρτισης σε ευάλωτες ομάδες της τοπικής κοινότητας. Με την προώθηση της κατανάλωσης προϊόντων τοπικής προέλευσης, θα στηρίξουμε επίσης τους ντόπιους αγρότες και παραγωγούς, συμβάλλοντας στη βιώσιμη ανάπτυξη της περιοχής.
9. Συμπέρασμα: Η κοινωνική συνεταιριστική μας επιχείρηση για τον γαστρονομικό τουρισμό σε ένα ελληνικό νησί παρουσιάζει μια μοναδική ευκαιρία να συνδυάσουμε τον τουρισμό με την κοινωνική ένταξη και την οικονομική ανάπτυξη. Προσφέροντας αυθεντικές εμπειρίες με επίκεντρο την τοπική κουζίνα και ενσωματώνοντας ευάλωτες ομάδες στο συνεταιριστικό μας μοντέλο, στοχεύουμε να δημιουργήσουμε ένα βιώσιμο και αποτελεσματικό εγχείρημα που θα ωφελήσει τόσο τους τουρίστες όσο και την τοπική κοινωνία.
